Vin rouge

Commande de vin rouge en ligne chez Tastavin, votre caviste sur internet
Commande de vin rouge en ligne chez Tastavin, votre caviste sur internet

Vin rouge représente 53 % de la consommation du vin en France

Le vin rouge est la couleur la plus consommée en France avec 53 % de part de consommation. Si la consommation de vin française est de 59 bouteilles par habitants, cela représente environ 30 bouteilles de vin rouge par an. Exactement 5 cartons, les chiffres font bien les choses !

Depuis quelques dizaines d’années, les habitudes des consommateurs ont changé. Les volumes de vin consommés ont diminué, mais la qualité recherchée par les consommateurs s’est améliorée. Bien évidemment, les viticulteurs ont suivi l’évolution de ces habitudes pour proposer des vins d’excellentes qualités. Fini le gros rouge qui tache que l’on buvait en famille dans les années 60. Une bonne bouteille de vin rouge est devenue à partager avec ses proches est devenu une tradition récente. Les vins de soif ont laissé leur place à de bonnes bouteilles pour passer des moments inoubliables. Nous le répétons souvent à nos clients. Pour quelle occasion souhaitez-vous ce vin ? Soirée entre amis, seul avec un bon livre au coin du feu en hiver, pour un repas de famille important ou pour séduire l’élu de son cœur. Et suivant leur choix, nous les guidons vers le vin qui se mariera à merveille avec le moment.

D’où viennent les tannins ?

Ce qui caractérise les vins rouges, ce sont surtout les tanins. Lorsque l’on pose la question, les consommateurs répondent souvent que les tanins viennent de la peau du raisin. C’est en parti vrai, mais pas seulement. Ceux-ci proviennent également des pépins du cépage. La peau a la capacité de capter les levures et certains éléments. On utilise la notion de pruine. Pas de peur à avoir devant ce nouveau mot technique ! C’est la matière cireuse qui se trouve sur la peau et capte ces levures. Celles-ci peuvent venir de l’extérieur ou être propre à chaque cépage. On parle de levure indigène ou endogène. C’est donc, suivant la région et le cépage, que les tanins vont apporter des goûts différents à chaque vin rouge.

Lors des périodes chaudes, on dit que la vigne est en stress hydrique. Pour se protéger du soleil, le raisin augmente l’épaisseur de sa peau. Apparait alors la notion de millésime. Suivant les années, la peau du raisin, suivant les conditions météorologiques, le vin aura plus ou moins de tanin provenant de la taille de sa peau.

L’apport tannique vient également des pépins du raisin. Ils possèdent une matière oléagineuse, une sorte d’huile qu’on appelle polyphénol. Ils sont responsables des tannins, mais aussi des arômes des vins. Tout comme la peau, suivant les années, ils seront plus ou moins présent et changeront alors le goût et la puissance tannique suivant les années.

Finalement, la grappe joue aussi un rôle dans l’apport tannique des vins. C’est le squelette du raisin, sa partie végétale. Suivant les régions viticoles ou les domaines, les grappes sont éraflées ou non pour apporter ces arômes particuliers.

Les grandes régions françaises de vin rouge

Lorsque l’on parle de vins rouges, il nous vient tout de suite à l’idée les régions de Bordeaux et de Bourgogne. Ces grandes régions et vins qui ont fait la renommée de la France, de son terroir si particulier et de son savoir-faire multi-centenaire. En termes de partage de production par région, Bordeaux est la région qui fournit majoritairement le plus de vin rouge par rapport à sa production globale. Il y est également très implanté dans les régions du Languedoc-Roussillon, de Provence, des Côtes-du-rhône et de Bourgogne. Pour schématiser, on pourrait tracer une ligne virtuelle de Dijon à Bordeaux et toutes les appellations au sud de cette ligne produisent majoritairement plus de vins rouges que de vins blancs. Dans notre boutique de vin en ligne vous pourrez commander des vins rouges de toutes ces grandes régions françaises.

Les grands noms du vin rouge

Outre ces grandes régions productrices de vins rouges, il nous vient également en tête ces appellations magiques. Châteauneuf-du-Pape, Margaux, Côte-rôtie, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Pic Saint Loup pour n’en citer que quelques-unes. En plus d’être un véritable caviste français à Berlin, nous sommes aussi de grands amoureux du vin. C’est pourquoi, nous nous efforçons de vous apporter toujours plus de choix et ainsi rapidement couvrir toutes ces appellations extraordinaires de vins rouges.

Principaux cépages des vins rouges

Parmi les cépages les plus utilisés pour le vin rouge en France, on retrouve en tête le Merlot, suivi par le Grenache noir, la Syrah et le Cabernet sauvignon. Viennent ensuite des cépages comme le Cabernet franc, le Carignan noir, le Pinot noir, le Gamay, le Cinsault et le Mourvèdre. Certains cépages rouges oubliés en France comme le Malbec (ou Cot) refont leur apparition depuis quelques années. Vous pourrez vous faire livrer ces appellations de vins rouges à domicile, dans des colis sécurisés et assurés en commandant en ligne dans notre boutique.

Achat de vin rouge en ligne au meilleur rpix et sélection soignée chez votre caviste Tastavin
Achat de vin rouge en ligne au meilleur rpix et sélection soignée chez votre caviste Tastavin

Sélection soignée

Nous choisissons nos vins avec soin au fil de nos rencontres. Lors d’une première entrevue avec les viticulteurs nous dégustation leurs vins et ramenons des échantillons. Ensuite, nous confrontons à l’aveugle les vins d’une même appellation pour ne choisir que les meilleurs d après nos critères. Le retour de nos clients est aussi une étape importante. Nous notons avec soin les sensations de nos clients et ajustons une nouvelle fois la sélection des vins. C’est pourquoi, nous vous invitons après votre commande à nous laisser un commentaire sur les vins qui vous ont été livrés. Cela aidera tous les autres clients à trouver le vin le plus juste et de la meilleure qualité.

Vin rouge au meilleur prix

Nous vous proposons une vaste gamme de vins rouges au meilleur prix. La qualité du vin est bien sur une valeur essentielle lors de vos achats en ligne, mais également ceux-ci doivent être à des prix abordables. Nous négocions souvent afin de bénéficier de meilleur prix sur le marché du vin pour vous permettre de commander des vins pas chers. Plus nos volumes de ventes augmentent et plus nous réduirons les prix. De nombreuses offres commerciales et réductions sont aussi proposées régulièrement. Acheter du vin sur internet, c’est aussi pouvoir acheter du vin moins cher.

Accords mets et vins rouges

Les vins rouges sont surtout consommés avec des viandes rouges ou rôties. Plus la viande sera forte, comme les gibiers, plus les tannins du vin doivent être bien marqués. Nous vous conseillons alors des vins élevés sous-bois (en barriques) ou des vins de régions très ensoleillés comme des vins du Languedoc-Roussillon, des Côtes-du-Rhône ou de Provence. Pour des viandes blanches ou du veau, préférez des vins rouges à base de Pinot noir. Concernant les fromages, nous conseillons plutôt des vins blancs fruités, mais des fromages de caractères pourrons se marier très bien avec des vins rouges puissants. Le vin est avant tout notre passion et nous sommes ravis d’en parler. Contactez-nous pour avoir la meilleure sélection lors de vos commandes en ligne. Nous sommes de véritables cavistes et nous vous fournirons tous les renseignements pour une sélection parfaite dans vos choix. Vous retrouverez toutes ces informations dans la page de contact.

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