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Meilleur sommelier du monde 2016, vainqueur Jon Arvid Rosengren

Meilleur sommelier du monde 2016 - Blog du vin de votre caviste en ligne Tastavin

Le concours du Meilleur Sommelier du Monde est organisé depuis 1969 par l’A.S.I. (Association de la Sommellerie Internationale). Cette organisation à but non lucratif, dont le siège est situé à Paris, a été fondée à Reims (France), le 3 et 4 juin 1969. Cette 15ème édition du Meilleur Sommelier du Monde (qui a lieu tous les 3 ans) se déroulait du 16 au 19 avril 2016 à Mendoza en Argentine.  Cette région est la plus vaste de l’Argentine avec une production de plus de 80% du vin du pays. Cette région viticole est très connue pour ses Malbec, mais produit aussi des Cabernet Sauvignon et des vins à base de Shyraz.

Dans le Théâtre de l’indépendance et devant plus de 500 spectateurs se sont déroulées les épreuves. L’Argentine espérait remportée enfin ce concours, ce pays se targuant d’être le 5ème producteur de vin au monde, était représenté par une femme, Paz Levinson et un homme Martin Bruno. L’Argentine de 37 ans, Paz Levinson a malheureusement échoué en demi-finale, alors qu’elle est titulaire du prix de Meilleur Sommelier d’Amérique 2015.

Mendoza en Argentine où s est déroulé le concours de meilleur sommelier du monde en 2016 - Blog du vin de votre vendeur de vin sur internet Tastavin
Mendoza en Argentine où s est déroulé le concours de meilleur sommelier du monde en 2016

C’est le suédois Jon Arvid Rosengren qui a remporté l’épreuve de Meilleur Sommelier du monde 2016 devant deux Français en finale. Les trois candidats de la finale ont du se départager après 4 jours d’épreuves regroupant 61 sommeliers venus de 58 délégations différentes. Les épreuves ont mis les candidats au concours de Meilleur sommelier du monde à rude épreuve. On retrouvait des épreuves classiques, comme des dégustations à l’aveugle, le décryptage de diapositives, la redoutable épreuve écrite, des accords mets et vins avec 6 étiquettes à lire et à accorder avec un menu, mais aussi des épreuves plus surprenantes comme la réalisation d’un Dry Martini, servir parfaitement et également proportionné un Magnum de Champagne rosé dans 15, la reconnaissance de spiritueux parmi un Cognac, un Armagnac, un Whisky japonais, un Bourbon, un Rhum, une Tequila et un Pisco d’Argentine aux couleurs locales. Toutes ces  épreuves ont été créées par la Commission Concours de Sommeliers, dirigée par Gérard Basset (Meilleur Sommelier du monde 2010) et regroupant 6 des Meilleurs Sommeliers du monde, Serge Dubs (Meilleur Sommelier du monde 1989), Shinya Tasaki (Meilleur Sommelier du monde 1995), Markus del Monego (Meilleur Sommelier du monde 1998), Andreas Larsson (Meilleur Sommelier du monde 2007) et Paolo Bassos (Meilleur Sommelier du monde 2013).

Paolo Basso - Meilleur sommelier du monde en 2013 - Blog du vin de votre vendeur de vin en ligne Tastavin
Paolo Basso – Meilleur sommelier du monde en 2013

Jon Arvid Rosengren, gagnant du concours de Meilleur Sommelier du monde 2016

Eliminé en demi-finale en 2013, le sympathique Jon Arvid Rosengren, suédois de 31 ans a remporté le Grall face à deux candidats français. Il travaille pour le très branché restaurant « Charlie Bird » à New York. Il va compléter son armoire de trophées avec le titre suprême, celui-ci prendra place auprès de ses précédentes récompense, meilleur sommelier des pays nordiques en 2009, de Suède en 2010 et 2011 et d’Europe en 2013. Il succède au suisse Paolo Basso, Meilleur Sommelier du Monde 2013, titré à Tokyo lors de la précédente épreuve. C’est le second suédois a remporté le titre suprême en succédant 9 ans après son compatriote Andreas Larsson titré en 2007 à Rhodes en Grèce.

« La compétition est dure, mais dure… Et tout semble oublié quand les projecteurs sont allumés,

Jon Arvid Rosengren

confie  Jon Arvid Rosengren au maître de cérémonie Gérard Basset lors de la remise des récompenses. « 

Jon Arvid Rosengren est né dans le sud de la Suède. Il a d’abord étudié l’ingénierie en nanotechnologie, mais il a rapidement changé d’avis en cour de route, préférant travailler dans les domaines du goût et du vin. Il a alors passé deux ans a étudié à la Grythyttan School of Hospitality & Culinary Arts. Puis il se rend en Angleterre pour un stage à l’Hôtel du vin, pour finalement parcourir l’Europe dans une dizaine d’établissement gastronomique. Le périple de Jon Arvid Roseng se termine outre-Atlantique à Soho, où il travaille comme sommelier au Charlie Bird. 

David Biraud termine deuxième au concours de Meilleur Sommelier du monde 2016

Attribué du numéro de candidat 46, le Français David Biraud s’incline une nouvelle fois face à Jon Arvid Rosengren, il avait terminé deuxième lors du concours de Meilleur sommelier d’Europe en 2013. Récompensé par les titres de Meilleur Sommelier de France 2002,  Meilleur Ouvrier Sommelier de France 2004 et 3ème au concours de Meilleur Sommelier du monde en 2010, David Biraud est originaire de la Roche-sur-Yon en Vendée.  Il se qualifie à l’épreuve de Meilleur Sommelier du Monde 2016 devant Laurent Dehré (Restaurant Auberge du Ru à Frontonas) et Benjamin Roffet (Restaurant Hexagone à Paris). Depuis 2011, David Biraud travaille au restaurant deux étoiles au Michelin de Thierry Marx « Sur mesure » deux étoiles au Michelin, situé au  Mandarin Oriental à Paris.  Il est repéré par le chef Thierry Marx pour sa remarquable capacité à raconter une histoire aux clients. Auparavant, il commence à L’Arpège d’Alain Passard, comme apprenti sommelier, puis il avait travaillé comme Chef Sommelier au Crillon à Paris de 1995 à 2011. Cela fait 6 ans qu’il courre après le titre suprême de Meilleur Sommelier du Monde qui avait été remporté la dernière par un Français, Olivier Poussier en 2010 à Montréal.

Julie Dupouy termine troisième au concours de Meiller Sommelier du Monde 2016

Une autre française termine le podium du concours de Meilleur Sommelier du Monde 2016, Julie Dupouy.  Elle défendait les couleurs de l’Irlande où elle est installée depuis 2007. La candidate de 33 ans est originaire de la Garonne (grandit à Clermont-Dessous près d’Agen). Julie Dupouy a gagné les trois derniers concours de meilleur sommelier d’Irlande. Elle termine 15eme à Tokyo 2013 et 8eme Meilleur sommelier d’Europe de la même année.  Elle a travaillé chez Patrick Guilbaud, le seul restaurant 2 étoiles en Irlande et travaille aujourd’hui au Greenhouse à Dublin.  

15 derniers candidats de la demi-finale du Meilleur Sommelier du monde 2016

Pour les plus curieux, vous retrouverez ci-dessous la liste des quinze derniers finalistes au concours du Meilleur Sommelier du Monde 2016 :

  • Robert Andersson (Suède)
  • David Biraud (France)
  • Julie Dupouy (Irlande)
  • Gareith Ferreira (Afrique du Sud)
  • Hiroshi Ishida (Japon)
  • Christian Jacobsen (Danemark)
  • Henrik Dahl Jahnsen (Norvège)
  • Elyse Lambert (Canada)
  • Paz Levinson (Argentine)
  • Heidi Makinen (Finlande)
  • Satoru Mori (Japon)
  • Piotr Pietras (Pologne)
  • Alexander Rassadkin (Russie)
  • Jon Arvid Rosengren (Suède)
  • Raimonds Tomsons (Lettonie)
  • Meilleur sommelier du monde 2016, vainqueur Jon Arvid Rosengren
    C’est le suédois Jon Arvid Rosengren qui a remporté l’épreuve de Meilleur Sommelier du monde 2016 devant deux Français en finale. Les trois candidats de la finale ont du se départager après 4 jours d’épreuves regroupant 61 sommeliers venus de 58 délégations différentes. Les épreuves ont mis les candidats au concours de Meilleur sommelier du monde à rude épreuve.
  • Vin belge, le vignoble de Bellefontaine
    Il est toujours surprenant de découvrir que le Belgique peut être un terroir de vin. Du vin belge ? Eh oui, le vignoble de Bellefontaine a relevé le pari !
  • Dégustation Rosé – Muse de Collioure des vignerons catalans
    En goutant ce vin et en fermant les yeux, j’avais pensé être en terrasse sur un petit bar du port de Collioure, admirant l’église Notre-Dame-des-Anges. En y entrant, il y a une chapelle où siège une statue de Catherine d’Alexandrie. Est-ce-toi Catherine, vêtue de ton maillot de bain vintage que l’on retrouve sur la bouteille, as-tu traversé la mer ? Mais tu n’es pas Catherine, ni une baigneuse.
  • Les vins de Corrèze ont leur AOP
    L’INAO, organisme en charge de l’attribution des AOP, a validé le 3 mai 2017 l’AOP Corrèze. Une partie du vignoble de ce département de la région Nouvelle-Aquitaine possédait déjà une appellation IGP. Le sud-ouest du département de la Corrèze peut maintenant se targuer du prestigieux titre AOP Corrèze.
  • Printemps 2017, le gel fait à nouveau des dégâts dans le vignoble français
    La Bourgogne a été particulièrement touchée avec des températures de -6°C dès le 19 avril 2017. La situation est problématique car le froid touche des bourgeons en éclosion. Ceux-ci sont très fragiles face aux attaques de gel et ils risquent de donner des rendements très bas, voire inexistant.

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Vin belge, le vignoble de Bellefontaine

Vin belge du vignoble de Bellefontaine - Tastavin caviste et livraison de vin en ligne

Il est toujours surprenant de découvrir que le Belgique peut être un terroir de vin. Du vin belge ? Eh oui, le vignoble de Bellefontaine a relevé le pari !

Vignoble belge dans un petit village Ardonnais sur la commune de Bellefontaine

Ce vignoble belge se situe dans la province de Namur. Plus précisément, les vignes poussent sur la commune de Bièvre où se trouve le petit village de Bellefontaine. Ce village belge était connu pour la qualité de son eau. La source doit son nom à Saint Furcy qui est le saint patron de l’église locale. Il aurait fait surgir une source vers 650 après J.C. lors de son passage en Gaulle. Une croix, puis une église construite sur ordre de Godefroid de Bouillon, honore le lieu où a surgit la source d’eau. Chaque année, le 17 septembre, est organisé un pèlerinage vers la source où les pèlerins reçoivent une plaque en cuivre qui protège les troupeaux.  

Si l’eau est bonne et miraculeuse, quelle bonne idée de faire du vin ! C’est d ailleurs toujours une excellente idée de faire du vin.

Situation du vignoble belge de Bellefontaine

Le vignoble s’étend sur six hectares. Les vignes sont situées à 400 mètres d’altitude. Le climat ardennais peut être glacial en hiver, pour affronter les périodes de gel, la famille Naets a choisi 4 cépages. Les premières récoltes ont été durement impactées par les dégâts du gel et il a fallu choisir des cépages résistants aux grands froids.

  • Phoenix avec une production de 5.500 pieds
  • Solaris avec une production de 5.000 pieds
  • Pinot noir avec une production de 2.600 pieds
  • Cabernet Cortis avec une production de 1.600 pieds

Ce vignoble belge étant récent, les plus vieux pieds de vigne sont âgés de 6 ans. Le domaine n arrête pas de grandit, puisqu’une nouvelle plantation de 1,7 hectares à vu le jour récemment.

Terroir et mode de culture du vignoble ardennais de Bellefontaine

La terre est acide sur un sous-sol de schiste qui permet une intéressante expression des vins. La culture des vignes est effectuée sans herbicide et sans insecticide. Les chais sont construits en énergie positive, c’est à dire qu’ils produisent plus d’énergie qu’ils en consomment. La famille Naets semble avoir un grand respect de l’environnement, ils veillent à ce que l’ensemble du domaine ait très peu d’impact environnemental.

Vin de Wallonie - Mousseux AOP vinifié en méthode champenoise
Vin de Wallonie – Mousseux AOP vinifié en méthode champenoise

Bruno Naets, un passionné qui se lance dans le vin

Le vignoble belge de Bellfontaine a vu le jour en 2015. Il appartient à la famille Naets. C’est Bruno Naets qui a donné l’impact à la viticulture de Bellefontaine. Il travaillait autrefois dans le domaine juridique, mais sa passion du vin l a poussé à se lancer dans la viticulture. Homme de challenge, il était prêt à relever le défi d’un vin belge ! Peu de villageois misaient sur la réussite d’un tel projet. Mais ce sont maintenant les villageois qui aident aux vendanges.

Vins belges du domaine de Bellefontaine

La famille Naets produits 5 sortes de vins belges, 2 vins effervescents, un vin rouge, un vin blanc et un rosé. Les étiquettes des bouteilles sont ornées par le sanglier ardennais qui surplombent les forêts bien connues de la région.

Vin belge brut effervescent du domaine de Bellefontaine
Vin belge brut effervescent du domaine de Bellefontaine
  • Vin effervescent Brut – Vignoble de Bellefontaine

Vinifié en méthode traditionnelle, il est composé de 80% de cépage Phoenix et 20 % de Solaris. Les fermentations alcooliques sont réalisées à 16°C pour lui donner de doux arômes fruités. Le vieillissement sur lie est de 6 mois sur lattes. Ce vin belge effervescent est très peu dosé en sucre, avec un taux de 2,5g/l. On y retrouve des notes exotiques de Litchi et d’agrumes. Ce vin belge est AOP Vin mousseux de Qualité de Wallonie.

  • Vin effervescent Extra-Brut – Vignoble de Bellefontaine

Ce vin respecte les mêmes cépages et méthode vinification que son prédécesseur. La teneur en sucre est moindre ce qui rend ce vin encore plus tonique.

  • Vin rouge belge – Vignoble de Bellefontaine

Ce vin rouge est de qualité IGP Vin de Pays des Jardins de Wallonie. Il est vinifié en méthode traditionnelle avec 100% de Cabernet Dorsa.

  • Vin belge rosé – Vignoble de Bellefontaine

Vin rosé composé de 100% de Pinot noir, il est également conçu en méthode traditionnelle.

  • Vin blanc belge – Vignoble de Bellefontaine

Vinifié et élevé pendant 8 mois en fût de chêne, ce vin blanc belge est composé de 100% de cépage Solaris.

Nous n’avons pas eu encore la chance de gouter ces vins belges venus des Ardennes, mais l’équipe de cavistes de Tastavin espère pouvoir rapidement faire une dégustation et partager avec vous nos impressions.

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    La Bourgogne a été particulièrement touchée avec des températures de -6°C dès le 19 avril 2017. La situation est problématique car le froid touche des bourgeons en éclosion. Ceux-ci sont très fragiles face aux attaques de gel et ils risquent de donner des rendements très bas, voire inexistant.
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Dégustation Rosé – Muse de Collioure des vignerons catalans

Dégustation rosé AOC Collioure - Muse de Collioure 2017 des vignerons catalans - Tastavin votre expert du vin en ligne

Cela faisait déjà quelques temps que je n’avais pas écrit une dégustation de vin. L’automne à Berlin avançait à grand pas. Le soleil commençait sa longue descente dès la sortie du travail. Les tables de notre bar à vin à Berlin commençait à se remplir dès la fin des horaires de bureaux. J’avais envie de boire un dernier verre de rosé qui me rappellerait le soleil si rare à Berlin. Les hivers sont longs dans le Nord de l’Allemagne et la douceur de fruits rouges gorgés de sucre par le soleil du Sud me donnerait un dernier goût de la douceur estival. Le canapé de notre bar à vin dans le marché couvert de Moabit (Arminius Markthalle) était déjà pris par un de nos habitué. J’ai dû me rabattre au bar.

Parmi tous nos rosés, une bouteille retenait mon attention depuis plusieurs mois, le vin rosé de Collioure Muse des vignerons catalans. La bouteille épouse les dernières tendances esthétiques des vins rosés du Sud de la France. Sans étiquette, la bouteille présente un graphisme de maillot de bain féminin à rayure d’après-guerre. Ce maillot sur la bouteille nous fait penser aux premiers âges d’or des vacances sur la côte méditerranéenne française. Y-aurait-il du Brigitte Bardot dans la Muse de Collioure des vignerons catalans ? Les informations sont directement imprimées sur la bouteille au design ovale et fuselé. Pour accompagner la dégustation de ce vin rosé de Collioure, je me tournais vers notre voisin serbe et lui commandais une assiette de hareng fumé à l’huile et une coupe d’olives noires.

La bouteille de ce vin rosé AOC Collioure reprend les tendances actuelles dans le sud de la France

Village de Collioure, une église au bord de la Méditerranée

Une fois la bouteille sur la table et ma nourriture prête, j’avais envie de découvrir Collioure. Lors de nos Roadtrip sur la route des vins, je n’avais pas eu encore l’occasion de m’y arrêter. Petit village, de moins de 3.000 habitants, situé au bord de mer et proche de la frontière franco-espagnol, ce village semble très apprécié des artistes. Une superbe église, l’église Notre-Dame-des-Anges, resplendit dans la baie de Collioure. Sa tour caractéristique est visible depuis le port. Vous la retrouverez certainement sur toutes les cartes postales de Collioure. De nombreux peintres ont traversé ses petites ruelles, de Matisse à Derain, peintres emblématiques du Fauvisme. Le saint patron de la ville est Saint-Vincent et le village le célèbre pendant trois jours tous les ans au mois d’Août. Rappelons que Saint-Vincent est le protecteur des vignes et des vignerons. Un petit port au bord de la Méditerranée, une église splendide au bord de la mer, des peintres fauvistes et Saint-Vincent comme protecteur local, ma dégustation s’annonçait déjà passionnante.  Je regardais les courbes de la bouteille avec d’autant plus d’envie et étais impatient de retrouver ce paysage (peut-être…) dans le vin.

AOC de Collioure

Il était temps d’ouvrir la bouteille, mais avant la dégustation, mon intérêt se tournait vers les spécificités du vignoble et du terroir de Collioure. Je me versais un verre en mangeant quelques olives et continuais mes lectures. L’AOC de Collioure est situé sur quatre communes, Banyuls-sur-Mer (les grands crus du vignoble du Languedoc-Roussillon), Collioure, Port-Vendres et Cerbère. Le sol est de type schiste sur une étendue de 453 hectares. On recense 300 jours d’ensoleillement par an. Les cépages sont ceux que l’on retrouve traditionnellement dans les vins de la région, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah et Carignan pour les vins rouges et rosés. Surtout Grenache Blanc et Gris pour les vins blancs qui sont souvent mêlés avec des cépages blancs comme la Marsanne, la Roussanne, le Macabeu, le Tourbat et le Vermentino (aussi appelé Rolle en Provence). Seule la vendange manuelle est autorisée pour les vins AOC de Collioure. Afin de stabiliser les sols, les viticulteurs se doivent d’entretenir les murets et les terrasses. Le terroir de Collioure se situe entre montagne et mer, les arômes de ce rosé de Collioure me plongeront-ils dans les vapeurs azurs de la Méditerranée ou dans les hauteurs de Collioure.

Dégustation, avis et note du rosé Muse de Collioure 2017 des vignerons catalans

Dégustation du rosé Muse de Collioure

Dégustation à l’œil

La dégustation du vin Muse de Collioure pouvait commencer. En regardant le vin dans le verre à la lumière du marché couvert, je m’aperçus que le vin n avait pas la couleur rose intense que j’avais deviné dans la bouteille. Au verre, ses teintes sont plutôt oranges saumonées. Elles rappellent les couleurs des rosés de Provence, mais avec une couleur plus soutenue. Sa brillance m’a immédiatement surpris. Les éclats sont resplendissants, ce qui annonce une grande qualité, je retrouvais les rayons du soleil sur l’écume des vagues de la méditerranée. On est installé sur la terrasse d’un petit bistrot du port et le reflet du soleil dans les vagues vous éblouit.

Dégustation au nez

En approchant mon nez du verre, je commençais à ressentir les premiers arômes à environ 12 centimètres. La qualité reconnue à la brillance fût confirmée par la distance au nez supérieure à 10 cm. Je n’ai pas reconnu immédiatement les arômes de fruits rouges et noirs nerveux typiques des rosés de Collioure, mais surtout une douce minéralité, bien marquée, de pierre à fusil et de silex. Il a fallu quelques temps pour passer outre les arômes bien frais de pierre à fusil, pour retrouver des arômes de cassis noir et de mûre légers. J’y ai aussi reconnu des notes florales de roses fraîches qui soulignaient les arômes fruités. Un rosier poussait dans la montagne entre les arbustes couvert de baies. Les senteurs m’éloignaient de la mer. Ces pierres étaient celles de l’église Notre-Dame des Anges ? Le sol y est trop plat au bord de mer, les pierres ressenties dans ce vin me rappelèrent plutôt les montagnes, les chemins caillouteux bordés de fleurs de de ronciers. Ces chemins qu’ont dû prendre le poète espagnol Antonio Machado, lorsqu’il fuyait la guerre civile espagnole.

Voyageur, le chemin

C’est les traces de tes pas

C’est tout ; voyageur,

il n’y a pas de chemin,

Le chemin se fait en marchant

Le chemin se fait en marchant

Et quand tu regardes en arrière

Tu vois le sentier que jamais

Tu ne dois à nouveau fouler

Voyageur ! Il n’y a pas de chemins

Rien que des sillages sur la mer.

Antonio Machado

Il n’y a pas de chemins, rien que des sillages sur la mer…

Dégustation au palais

Dès les premières gorgées, je retrouvais immédiatement la fraîcheur de pierres des chemins de montagnes au matin. La minéralité était très présente dès l’attaque. Puis, comme je m’y attendais, après deux, trois secondes les arômes de cassis noirs délicats arrivèrent sur le palais. Ceux-ci se transformèrent rapidement en doux pétales de roses parfumés. Mais il y avait autre chose, le poète Machado laissait courir sa poésie, au détour du sentier se trouvait un arbre rempli de pamplemousse rosé. Les arômes d’agrumes terminaient l’évolution de ce vin rosé Muse de Collioure sur sa finale.

Description du rosé AOC Collioure au bar à vin Tastavin à Berlin

Description du rosé AOC Collioure – Muse des vignerons catalans

En goutant ce vin et en fermant les yeux, j’avais pensé être à la terrasse d’un petit bar du port de Collioure, admirant l’église Notre-Dame-des-Anges. En y entrant, il y a une chapelle où siège une statue de Catherine d’Alexandrie. Est-ce-toi Catherine, vêtue de ton maillot de bain vintage que l’on retrouve sur la bouteille, as-tu traversé la mer ? Mais tu n’es pas Catherine, ni une baigneuse. Dès les premiers arômes au nez, on monte sur les hauteurs, on suit les pas du poète. Oui tu es la compagne du poète ! J’aurais aimé te voir te baigner, mais le maillot sur la bouteille n est pas le tien. Fille des rochers, tu descends du mont Olympe. Ta musique vient de la pierre et de ces sentiers bordés de ronciers. Le pamplemousse est le rythme de ton chant, tu te fais désirer et à la fin, ton sourire est aimable. Enlève ton maillot de bain pour resplendir dans ta toge. Je vois ton sourire, je te reconnais, tu es Érato ! Tu es muse, fille de l’Olympe et non des contrées de Neptune. Ta musique vient de la pierre, assise, tu admires les reflets de l’eau au loin remués par le tocsin du port de Collioure.

Lors de la dégustation, nous avons pensé à Erato, muse délicate à la musique qui descend de l’Olympe.

Note Tastavin : 93/100

La dégustation et la note Tastavin a été réalisée grâce à la fiche de dégustation du vin à télécharger en ligne.

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  • Les vins de Corrèze ont leur AOP
    L’INAO, organisme en charge de l’attribution des AOP, a validé le 3 mai 2017 l’AOP Corrèze. Une partie du vignoble de ce département de la région Nouvelle-Aquitaine possédait déjà une appellation IGP. Le sud-ouest du département de la Corrèze peut maintenant se targuer du prestigieux titre AOP Corrèze.
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    La Bourgogne a été particulièrement touchée avec des températures de -6°C dès le 19 avril 2017. La situation est problématique car le froid touche des bourgeons en éclosion. Ceux-ci sont très fragiles face aux attaques de gel et ils risquent de donner des rendements très bas, voire inexistant.

Vous souhaitez déguster ce vin à votre tour ? Retrouvez le rosé Muse de Collioure des vignerons catalans à commander dans notre boutique en ligne.

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Les vins de Corrèze ont leur AOP

Le vignoble de Correze a son AOP - Blog du vin Tastavin

L’INAO, organisme en charge de l’attribution des AOP, a validé le 3 mai 2017 l’AOP Corrèze. Une partie du vignoble de ce département de la région Nouvelle-Aquitaine possédait déjà une appellation IGP. Le sud-ouest du département de la Corrèze peut maintenant se targuer du prestigieux titre AOP Corrèze. Les viticulteurs de la région l’attendaient depuis 2 ans, les vins bénéficiant de l’AOP Corrèze s’étendent sur deux zones de production, celle du Saillant pour les côteaux de la Vézère et autour de Beaulieu et Meyssac pour les « Mille et une pierres » de Branceilles et le vin de paille

Le président de la fédération des vins de Corrèze, Jean Mage s’en réjouit : « Ils sont désormais reconnus pour leur qualité, leur savoir-faire et leur histoire ».

AOC Correze – Une nouvelle appelation dans le vignoble francais

Histoire des vins de Corrèze

Le vignoble de Corrèze est cité dès le VIème dans le testament d’Arédius (connu sous le nom de Saint Yrieix). On retrouve également des traces des vins de Corrèze au XVIème siècle et des gravures de villes de la région entourées de vignes.

Les vignes de Corrèze avaient énormément souffert des épidémies de phylloxéra du siècle dernier. On comptait plus de 16 000 hectares de vignes en 1840.

Suite aux grandes épidémies du XIXème siècle qui ont touché le vignoble le français, des cultures moins fragiles et de l’élevage avaient été préférées à la vigne.

Le vignoble de Corrèze a connu son renouveau en 1989 sous l’impulsion de quelques passionnés. Tout d’abord sur la commune de Branceilles, puis en 2003 sur le lieu-dit de Saillant.

Reconnu IGP, une partie du sud-ouest de ce vignoble est désormais classé AOP vin de Corrèze.

Type de vins et cépages AOP Corrèze

Le terroir de l’AOP vin de Corrèze a la particularité d’être de type ardoise. Une structure feuilleté et fragile du sol qui donne une minéralité particulière à ces sols de schistes.

Pour les vins rouges de Corrèze, on retrouve le Cabernet franc comme cépage. La robe est rouge rubis avec des éclats violets. Au nez, on ressent bien des fruits noirs et rouges concentrés et des notes de poivre et d’épices délicates. La longueur en bouche est agréable et légèrement minéralisée.

Les vins blancs AOP Corrèze sont issus du Chenin. La robe de ces vins blancs du sud-ouest de la France a de superbes reflets jaunes et dorés. Au nez, on ressent des fruits blancs comme de la pêche, de la pomme et quelques notes de jasmin et de fleurs blanches. Puissants et toniques sur l’attaque en bouche, on apprécie une finale agréable et longue pour finir sur des notes de fleurs et une belle minéralité.

Terroir du vignoble de Correze avec ses sols de type ardois

Un vin plus surprenant de cette région est le vin paillé ou vin de paille, que l’on retrouve aussi dans le vignoble du Jura.

François Hollande qui chercherait une maison en Corrèze ne manquera certainement pas de déguster ces vins et de partager la joie des viticulteurs de la région qui ont décroché leur AOP !

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Printemps 2017, le gel fait à nouveau des dégâts dans le vignoble français

Vignoble francais - Gel printemps 2017 - Tastavin vendeur de vin en ligne

Gel printanier sur le vignoble français. Quelles sont les régions touchées et quel impact sur le millésime 2017 ?

Comme l’année précédente, avec un gel historique qui avait touché le vignoble français, les viticulteurs ont dû faire face aux dégâts causés par le gel printanier.

La Bourgogne a été particulièrement touchée avec des températures de -6°C dès le 19 avril 2017. La situation est problématique car le froid touche des bourgeons en éclosion. Ceux-ci sont très fragiles face aux attaques de gel et ils risquent de donner des rendements très bas, voire inexistant.

Système de lutte contre le gel dans le vignoble

Afin de lutter contre ces dégâts, les viticulteurs ont recours à différents moyens de protection. Dans la région de Chablis et de Bourgogne, des bougies ont été allumées toute la nuit afin de réchauffer de quelques degrés la température. Ce système est assez couteux, il faut compter 10 euros par bougie et environ 400 bougies par hectares et par nuit ! Cela donne des photos magnifiques des vignobles ainsi éclairé de nuit, mais la poésie s’arrête ici quand on pense aux conséquences que le gel pourra avoir sur le millésime 2017.

Autre moyen de lutte contre le gel dans le vignoble, un système d’arrosage asperge le vignoble. Les bourgeons se couvrent alors d’une pellicule de glace qui les protège contre les températures négatives comme un Igloo. 

Des éoliennes qui brassent l’air afin d’empêcher le froid de s’installer sont également utiliser. Mais d’après les experts, aucun système n’est parfait et la lutte contre le gel est un combat épuisant.

Dans la vallée de la Loire, les viticulteurs ont utilisé des hélicoptères. Ils servent à brasser l’air au-dessus des vignes afin de ramener l’air chaud en en direction du sol. L’appellation Montlouis avait été des précurseurs dans l’utilisation de cette méthode. L’avantage est d’éviter un investissement trop lourd, comme des canons antigel ou à air chaud. Le coup d’intervention des hélicoptères est estimé à 250 euros par hectares.

Vigne aspergée pour protéger contre le gel - Blog du vin de Tastavin
Vigne aspergée pour protéger contre le gel – Blog du vin de Tastavin

De nombreuses régions viticoles touchées par le gel

Outre la Bourgogne et le Chablis, de nombreuses régions viticoles françaises ont été touchées par ce gel printanier.

Peu habitué à connaître des températures négatives, l’Hérault à hauteur de 20 % de la surface de récolte. L’appellation du pic Saint-Loup avait déjà connu des pertes à cause de la grêle l’été dernier.

La Champagne, le Beaujolais, l’Alsace et la vallée de la Loire ont-elles-aussi dû faire face à des températures avoisinant les -6°C.

Dans le Jura, Jean-Charles Tissot, le président du Comité interprofessionnel des vins de Jura, parle de parcelles touchées à 100%. La perte globale sur l’ensemble du vignoble jurassien pourra s’élever de 40% à 50% de perte pour le millésime 2017 !

Epargnée l’année dernière, certains viticulteurs de la région de Bordeaux ont été touchés par ce gel printanier. Certains estiment des pertes jusqu’à 50% ! Saint-Emilion estime à 10% les 7500 hectares de touché. Les villages de Saint-Sulpice, Vignonet et Puisseguin ont été particulièrement exposés. Il faut remonter à 1991 pour connaître de tels dégâts sur les vignes de la région de de Bordeaux.

Tout comme l’année 2016, espérons pour les maisons de vin que le miracle aura lieu que le millésime 2017 sera de qualité.

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Vendanges 2020, un millésime qui s’annonce exceptionnel pour certaines régions

Vendanges 2020 - Bilan région par région qui annonce un très bon millésime - Tastavin votre expert en vin en ligne

Vendanges 2020 en bref

  • Excellente qualité pour les vins blancs qui garderont une belle fraîcheur. Les vins blancs millésime 2020 du sud devraient être très équilibrés.
  • Rendement en légère baisse sur l’ensemble du terroir français.
  • Vins rouges du Sud et de Bordeaux forts en alcool et très portés sur les fruits mûrs
  • Année exceptionnelle pour les vins de la vallée du Rhône, du Jura, Chablis et Champagne

Une année marquée par le coronavirus, un printemps clément et quelques périodes de sécheresse en été

L’année 2020 a définitivement été marquée par l’apparition du nouveau coronavirus venu de Chine. En raison des chutes des ventes et des besoins en vin, les viticulteurs ont dû vider leurs cuves et diminuer leur stock. La crise de cette épidémie a durement touché le marché du vin français. Les viticulteurs français s’apprêtent à remplir les chais avec une vendange qui s’annoncent très abondante. La précocité est historique. En cause, l’un des printemps les plus chaud du XXIème siècle, ainsi que de fortes périodes de canicule cet été.

Par rapport à 2019, toutes les régions viticoles françaises ont dû avancer les dates des vendanges 2020 de 2 à 4 semaines. Les fortes températures augmentent la concentration en sucres du raisin ce qui peut donner des vins trop lourds, trop capiteux ou avec des dégrée d’alcool trop élevés. Le soleil « brule » aussi le raisin et il ne produit plus suffisamment de jus pour atteindre les volumes.

Une main d’œuvre qui manque de plus en plus chaque année.

Depuis plusieurs années, les vignerons se plaignent du manque de main d’œuvre. Les vendages sont un travail pénible certes, elles attirent de moins en moins les nouvelles générations. Mais ce sont surtout les normes de logements imposées par les gouvernements qui ne permettent plus aux domaines d’avoir les infrastructures nécessaires pour accueillir les vendangeurs. Heureusement, la précocité de cette année permet de voir les étudiants arriver en renfort car la rentrée universitaire n’a pas débuté.

Interviewé par le journal « La Provence », Sophie Vache, la présidente de la FDSEA de Vaucluse, explique :

« La main-d’œuvre étrangère est déjà formée, elle connaît la coupe des raisins et sait le trier. C’est un avantage indéniable, un gain de temps ! Souvent, beaucoup de jeunes viennent prêter main-forte, mais ne se rendent pas compte de la difficulté du travail… Donc, oui, cette année, l’inquiétude, c’est le recrutement mais aussi et surtout le logement pour les étrangers, les prises de repas, il va falloir redoubler de vigilance. La précocité des récoltes joue en faveur de l’embauche, plus de jeunes n’ont pas encore fait leur rentrée étudiante et sont donc disponibles ».

Sophie Vache, la présidente de la FDSEA de Vaucluse – La Provence

Les mesures barrières contre le Coronavirus ont aussi refroidit certains prétendants aux vendanges 2020. Il est facile de mettre un vendangeur tous les deux rangs pour assurer les distances de sécurité. Mais pour les repas en commun, les choses sont plus compliquées. Heureusement, les risques de contagion sont normalement moins importants en plein air.

Vendanges 2020 - La main d oeuvre se fait de plus en plus rare, les normes sanitaires à cause du coronavirus n ont pas arranger les choses.
Vendanges 2020 – La main d oeuvre se fait de plus en plus rare, les normes sanitaires à cause du coronavirus n ont pas arranger les choses.

Vendanges 2020 région par région

Provence

Le vignoble de Provence a souffert de mauvaises conditions au printemps 2020, notamment avec des épisodes de gel. Ils ont ainsi bénéficié de conditions exceptionnelles avec une possibilité de taille longue Guyot simple. Les rendements et pourcentages de cépages par appellation ont aussi été adaptés à la situation. En raison de la chaleur de cet été, l’irrigation (qui doit être déclarée pour chaque parcelle) a été autorisée entre le 29 juillet 2020 et le 15 août 2020. Malgré les épisodes de gel, l’état sanitaire et la floraison sont très bons. Les rendements devraient être impactés de l’ordre de 20 à 30% pour les zones gelées. On observe une claire hétérogénéité de la maturation dans ces secteurs.

Dans le Gard, les vendanges 2020 ont débuté le 31 juillet, du jamais vu dans la région. Afin de comprendre cette forte précocité, en 2019, elles avaient commencé le 13 août. Le 4 août 2020, la maturité était en avance de 2% par rapport au millésime 2019. Les professionnels de Provence observent une belle acidité qui apporteront des vins de Provence équilibrés pour 2020. Malgré quelques traces de mildiou et oïdium sur les feuilles, les grappes semblent épargnées. Depuis 2014, la région n’avait plus enregistré d aussi grosses baies. Le 24 août, les raisins ont affiché une maturité exceptionnelle.

Comme chaque année, de nombreux domaines du vignoble de Provence proposent des activités ludiques à faire seul ou en famille, pour découvrir les métiers de la vigne et des vendanges. Renseignez-vous dans les domaines des alentours si vous passez vos vacances dans le sud de la France. Malgré les circonstances sanitaires qui ont placé la région en zone rouge, les Féria des vendanges de Nîmes ont été maintenues entre le 17 et 20 septembre 2020.

Languedoc-Roussillon

Même tendance pour les vendanges 2020 dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Un viticulteur de Fitou a même enregistré des récoltes de Muscat dès le 27 juillet ! La maturation a été très rapide. Le 4 août, des Chardonnay tiraient déjà à plus de 10 degrés et prenaient 1,5 degrés par semaine. Pour l’ensemble de la région, les vendanges ont débuté aux alentours du 15 août. Les rendements seront généreux, mais pas non plus exceptionnels en raison des épisodes de grêle et de gel. De plus, le mildiou a fait quelques dégâts dans la région. Mais cette récolte devrait tout de même être plus généreuse que le millésime 2019 du Languedoc-Roussillon qui avait connu des problèmes climatiques particulièrement mauvais. Tout comme son voisin le vignoble de Provence, la taille des grains est particulièrement grosse, du jamais vu depuis 2012. Les vins blancs auront une belle part de fraîcheur et les rouges seront intéressants.

Vallée du Rhône

Dans la vallée du Rhône, la récolte des vins blancs commence le 24 août 2020. Les vins rouges devront arrivés dans les caves au début de septembre. Un automne pluvieux a permis aux sols de se regénérer en eau. L’hiver 2020 dans la vallée du Rhône a été doux et sec. Il a été plus doux que les années précédentes, ce qui a accéléré la floraison. Malgré de fortes températures à la fin du printemps, la fraîcheur des nuits a permis d’équilibrer la tendance. Dans l’ensemble, la véraison a été assez hétérogène. Des conditions idéales toute l’année qui laissent présager un millésime 2020 d’excellente qualité.

Bordeaux

Dans le Bordelais, les vendanges 2020 débutent autour du 20 août pour les premiers vins blancs et du 5 au 10 septembre pour les vins rouges et rosés. Les premiers coups de sécateurs pour les crémants ont même été faits avant le 15 août 2020. La région rencontre une période de cueillette tout aussi précoce que les autres régions viticoles françaises. C’est d’ailleurs pour cela que les vendanges des vins blancs secs ont débuté très tôt pour garder une belle minéralité et une fraîcheur. Les premiers résultats confirment cette tendance présente en Provence, Languedoc-Roussillon et vallée du Rhône avec une belle acidité sur les vins blancs. Cette année 2020 a été particulière dans le Bordelais, assez sèche avec des pics de chaleur. Malgré cela, l’année s’annonce déjà de très bonne qualité. On dit que les étés indiens font de grands millésimes en Bordeaux, sauf 2007 qui confirme la règle. On parle déjà de vins rouges entre 13 et 14 degrés. Le stress hydrique pourrait tout de même jouer en défaveur d’un millésime exceptionnel. En revanche, en termes de volumes, certains viticulteurs parlent de 25% de perte par rapport au millésime 2019.

Beaujolais

Dominique Piron, le président de l’interprofession du Beaujolais (dont vous pourrez retrouver certaines bouteilles dans notre boutique de vin en ligne), prédit un rendement moyen pour ces vendanges 2020.

« Le manque d’eau fait chuter le poids des baies depuis plusieurs semaines et nous tablons désormais sur une récolte moyenne en volume. Le phénomène est bien visible dans les parcelles plantées sur les collines granitiques. Le coup de fraîcheur de début août nous a fait du bien. Le millésime reste précoce, mais nous n’aurons pas autant d’avance que nous l’imaginions il y a quelques mois »

Dominique Piron, président de l’interprofession du Beaujolais

Les vendanges débutent le 20 août 2020 dans le Beaujolais. Les vins blancs annoncent également une belle fraîcheur avec des acidités élevées, mais raisonnées.

Les restrictions sanitaires ont été un frein pour trouver de la main d’œuvre, avec des réglementations d’un maximum de deux personnes par véhicule, une seule personne par chambre ou un mur en plexiglas entre deux lits séparés d’un mètre. Ce défi semble irréalisable pour les domaines. Certains viticulteurs se plaignent, avec des dortoirs accueillants normalement 15 à 20 personnes, ils ne peuvent pas pousser les murs…

Bourgogne

En Bourgogne, les vendanges 2020 ont commencé le mercredi 12 août. Comme pour toutes les autres régions, cette année est historiquement précoce. Pour rappel, l’année 2003 qui avait été fortement marquée par la canicule, les vendanges avaient débuté le 20 août. La sécheresse a asséché les raisins. En termes de rendement cela devrait se traduire par une baisse de rendement de 20 à 25% par rapport à l’année dernière. En revanche, certains raisins affichent des taux à 13% d’alcool à la sortie des pressoirs ce qui annonce déjà une année exceptionnelle en termes de qualité. Le millésime de Bourgogne sera rare, mais une année exceptionnelle. Les prix risquent de s’envoler !

Le département de l’Yonne a tenté une nouvelle aventure pour ces vendanges 2020 en permettant à des détenus de participer à la récolte et ainsi faciliter la réinsertion. Certains détenus parlent d’une bouffée d’air frais de se retrouver au milieu des vignes. Les participants et initiateurs de cette nouveautés espèrent ainsi les aider dans leurs réinsertions en leur montrant un environnement futur basé sur le travail dans un environnement de solidarité.

Jura

Dans le petit, peu connu, mais d’excellente qualité vignoble du Jura, les vendanges 2020 débutent le 24 août. Elles se terminent entre le 10 et 15 septembre. L’année 2020 annonce déjà un millésime exceptionnel et un rendement très important. Contrairement aux années précédentes, le Jura n’a pas connu d’épisode de gel printanier. De petites averses tout au long de l’année ont permis une excellente hydratation des sols. Les maladies comme l’oïdium et le mildiou ont été très rapidement et complétement maitrisées.

Alsace

Les vendanges 2020 débutent le 24 août pour les crémants et le 3 septembre pour les vins tranquilles. Ces dates ont été annoncées le 18 août à Colmar par l’association des viticulteurs d’Alsace. Aussi précoce que les autres régions, cela correspond à 9 et 11 jours plus tôt que les vendanges de 2019. Les raisins font preuve d’une grande hétérogénéité en raison d’un été très secs et de grandes différences selon les endroits. Cela met les viticulteurs sur le qui-vive pour trouver le parfait moment pour la récolte. La vigne n a pas souffert de maladie et l’état général est très sain. Les rendements devraient être plus faible que l’année précédente, passant de 80 hectolitres par hectare à 70. On s’attend à un millésime 2020 de très bonne qualité pour un rendement de 1,1 millions d’hectolitres pour la région alsacienne.

Afin de faire découvrir le métier de vendangeurs, de nombreux domaines proposent des programmes « vendangeur d’un jour » avec un jolie diplôme à la clé.

Champagne

La publication des bans des vendanges en Champagne a été publié le 15 Août. Les vendanges 2020 en Champagne pourront commencer entre le 17 et le 28 août suivant les communes. Le millésime 2020 devrait être tout aussi exceptionnel que celui de 2019. Les vignes ont affiché un excellent état sanitaire. Les rendements ayant été diminués, celles les raisins arrivés à parfaite maturation finiront dans les cuves. Les prochains Champagne millésimés 2020 s annoncent d’ores et déjà extraordinaires.

Vendanges 2020 - La qualité des vins blancs devrait être exceptionnel avec un équilibre parfait entre le fruit et la fraîcheur.
Vendanges 2020 – La qualité des vins blancs devrait être exceptionnel avec un équilibre parfait entre le fruit et la fraîcheur.

Bilan des vendanges 2020

Il est encore trop tôt pour savoir si nous aurons les conditions optimales pour un excellent millésime ou pas. Mais la tendance nous promet des vins blancs très équilibrés dans le sud. Certaines régions du Nord comme le Jura, le Champagne et le Chablis devraient avoir une année exceptionnelle. Malgré quelques problèmes de rendement, le millésime 2020 s’annonce très bon, voir excellent sur l’ensemble du vignoble français. Dans le Bordelais, la Provence et le Languedoc-Roussillon, il faudra surement s attendre à des vins rouges très puissants et portés sur le fruit mûr.

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Gel historique du millésime 2016 dans le vignoble de Bourgogne

Millésime 2016 - Gel historique pour le vignoble de Bourgogne

Le gel a durement touché le vignoble de Bourgogne en cette fin du mois d’avril 2016. Mais quelles seront les conséquences pour les récoltes de vin de Bourgogne ? Selon les zones, 30% à 90% du vignoble bourguignon et de la vallée de la Loire auraient été touchés par des températures négatives. Le gel n’est pas redoutable pour les pieds de vignes en hiver, ce qui est à déplorer c’est que les bourgeons étaient sortis. Cela devrait avoir pour conséquence des pertes catastrophiques pour les viticulteurs de la région. Le vignoble de la vallée de la Loire a lui aussi été touché cette année, tout comme en moindre proportion le vignoble de Champagne, du Var et de Cognac. On parle de gel historique sur l’ensemble du vignoble français. La Côte d’or a été la plus touchée par cette vague de gel, de même que le chablisien (où les températures sont tombées jusqu’à -4° C) et le grand auxerrois. La région viticole de Mâcon, situé plus au sud, a été plus ou moins épargnée.

Cette gelée historique rappelle celle de 1994 et 1991. Cette année 2016, la vague de froid a duré trois jours. Quand on pense que certaines communes comme Pommard et Volnay ont été victimes de grêles les trois dernières années, le moral de ces viticulteurs doit être au plus bas.

Jean-Philippe Gervais, directeur technique du Bureau Interprofessionnel Vins de Bourgogne (BIVB)

On considère qu’on avait moins d’une chance sur cent d’avoir une telle vague de froid à cette période de l’année. […] Les conséquences économiques vont être à double effet, d’abord une perte de récolte […] et derrière la gestion d’un vignoble qu’il va falloir conduire a régénérer sa capacité de production.

Route gelée au milieu du vignoble bourguignon au printemps 2016
Route gelée au milieu du vignoble bourguignon au printemps 2016

Solutions contre les gelées printanières dans le vignoble

Il existe quelques solutions techniques. Une de ces techniques consiste à asperger le vignoble avec de l’eau. Ainsi une coque de glace se forme autour du bourgeon et le protège contre les températures négatives. Il est également possible d’allumer des brûlots au milieu des vignes. Ce sont des sortes de grandes bougies qui permettent de garder une température acceptable au niveau du pied de vigne. Le problème est que le risque est tellement faible, environ 1%, que les viticulteurs sont parfois peu préparés à ces vagues exceptionnelles de gel en avril.

Le réchauffement climatique en cause ?

Malgré un hiver doux qui a favorisé le développement des bourgeons, il faudrait plus parler de changement climatique. Les spécialistes observent depuis quelques années des anomalies ou des situations exceptionnelles comme celle qui vient de toucher le vignoble bourguignon. La grêle a de tout  temps maltraitée le vignoble de Bourgogne, ce qui est à déplorer ces dernières années est la fréquence à laquelle le vignoble est touché. Le vignoble de Chablis est désormais largement équipé de filets de protection contre la grêle. Malgré ces phénomènes météorologique catastrophiques et récurrents ces dernières années, de nouvelles solutions de protection ne sont pas encore à l’étude. D’après les statistiques, le risque est trop faibles, jusqu’à quand ?

Le prix du vin va-t-il augmenté à cause des périodes de gel dans le vignoble bourguignon ?
Le prix du vin va-t-il augmenté à cause des périodes de gel dans le vignoble bourguignon ?

Quelles conséquences pour le marché du vin ?

Normalement les prix des vins de bourgogne ne devraient pas trop augmentés et il est encore trop tôt pour savoir jusqu’à quel point les pertes seront importantes. Le prix des vins fonctionnent tel un marché et il est très compliqué d’augmenter trop les tarifs. L’état pourra accorder des aides afin de compenser les pertes des viticulteurs. Mais lorsque l’on sait qu’il devient de plus en plus difficile de se procurer du vin de Bourgogne, ce gel historique de 2016 ne devrait pas améliorer les choses. On parle ici de stock de vin disponible et comme cette année s’annonce encore très délicate, les stocks disponibles de vin de Bourgogne seront très faibles pour les prochaines années. Les viticulteurs vont devoir expliquer à leurs distributeurs qu’ils ne pourront pas les fournir en vin. Les distributeurs de vin ayant besoin de vin, vont malheureusement se rediriger vers d’autres vins, d’autre vignobles et/ou d’autres pays producteurs et nouer de nouvelles connections commerciales. C’est une catastrophe pour de nombreux exploitants viticoles. Rendez-vous dans quelques mois pour constater des dégâts réels sur la production de vin de Bourgogne et de la vallée de la Loire.

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Film documentaire Somm – Soirée film du vendredi soir chez Tastavin

Critique film documentaire Somm par Tastavin - Caviste en ligne

Soirée film chez Tastavin en compagnie du documentaire Somm

Vendredi soir, c’est soirée film chez Tastavin. Mais ce soir nous n’allons pas regarder la dernière superproduction de chez Marvel ou le dernier Transformer où des robots d’origine extraterrestre échangent des blagues de niveau simplistes au milieu d‘explosions, parfois il y a de bons films dans les caves du caviste en ligne Tastavin. J’étais impatient de voir le film documentaire de 2013 Somm sur les rocks-stars de la dégustation du vin qu’un collègue m’avait recommandé. Oui, un film documentaire sur les sommeliers, mais pas n’importe lesquels, les meilleurs paraît-il !



Film documentaire Somm Le test de dégustation de vin le plus dur au monde ? Au moins !

L’une des plus grandes distinctions dans le monde des sommeliers est le diplôme de Master Sommelier, qui est délivrée chaque année par le Court of Master Sommelier (CMS) aux Etats-Unis. Ce titre est donné aux meilleurs des meilleurs parmi les meilleurs sommeliers du monde. Ce test est considéré comme l’un des plus durs du monde que seul 230 personnes ont réussi ces dernières 40 années. Tout du moins, l’explique le film documentaire Somm.

Le film documentaire Somm suit pendant plusieurs années un groupe de sommelier qui  se prépare pour le concours de Master Sommelier. Cela signifie que tout au long du film documentaire Somm, vous verrez des gens qui boivent, se soulent au vin et recrachent, pour enfin dialoguer entre eux sur ce qui les a rendus ivres. Pour tout amateur de vin, c’est un film documentaire à voir à tout prix ! Après tout, le vin c’est avant tout la convivialité entre amis en buvant, c’est d’ailleurs pour ca que nous avons créé la société de vente de vin Tastavin !

Mais ce n’est bien sûr pas le seul aspect du documentaire. L’autre aspect montre une équipe sous une pression terrible en lutte pour décrocher le Grall des sommeliers. Nous suivons ces sommeliers professionnels qui révisent au milieu de la nuit les régions et les sous-régions des vins géorgien sur des fiches d’apprentissage jusqu’au levé du soleil.  

Même pour ceux qui ne s’intéressent pas spécialement au vin, ce documentaire est passionnant. Les mouvements de caméra, la musique et la tension chez les candidats en font un véritable film à suspense. On assiste au véritable travail d’une équipe sur la quête du Master Sommelier.

Tout savoir sur le vin … en 5 langues !

Tout long du film, les amateurs et avertis du monde de vin se régalent devant les centaines de domaines, terroirs et particularités qui y sont présentés. Une remarque d’un sommelier résume bien le film Somm et le titre de Master Sommelier :

« Vous devez tout savoir sur chaque vin du monde, et ca en 5 langues différentes, français, anglais, italien, allemand et espagnol ! « 

Un des autres intérêts du documentaire Somm est de montrer, au commun des mortels, les coulisses du monde du commerce de vin de prestige. On assiste à des moments cocasse accentués par des „Que diable ! « Quand des arômes de vins sont décrits comme des sacs à main de vieilles dames ou des tuyaux d’arrosage fraîchement coupés. Devant ces descriptions détonantes, on apprend mille et détail sur le monde de vin, son histoire et le commerce de vin.

Ce qui nous a moins plu dans le film documentaire Somm

Nous devons cependant émettre quelques critiques sur Somm. On a rapidement le sentiment que les participants du concours de Master Sommelier appartiennent à une petite communauté d’initiés, qui agit très localement. Cela ressemble à une production américano-américaine qui résume le monde du vin aux Etats-Unis. Tous les enquêteurs et les intervenants proviennent d’un groupe restreints d’Américains. Ce film est clairement ciblé pour une clientèle américaine et toute l’action se déroule aux Etats-Unis. Le documentaire ne cesse de scander le test de Master Sommelier comme étant LE concours le „plus difficile du monde“ laissant de côté tout ce qui peut se faire hors des frontières américaines. En outre, le test de Master Sommelier est tout, sauf transparent. Les candidats ne savent jamais si leurs réponses sont exactes ou non. Ils savent seulement s’ils ont ou non réussit avec des vagues recommandations pour le prochain examen de Master Sommelier.

L’avis de Tastavin sur le film documentaire Somm

Malgré quelques critiques, Somm reste un documentaire étonnement immersif et passionnant. Il est apprends au spectateur un tas de détails utiles et intéressants sur le vin. Il apporte non seulement des connaissances sur le vin et le diplôme de Master Sommelier, mais nous met dans un état parfois songeur, parfois enchanteur, autour d’un voyage fascinant en compagnie d’une sympathique équipe sur plusieurs années. Le résultat est sans équivoques, le film documentaire est à voir et à revoir … avec un bon verre de vin !

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Le domaine de la bouverie à Roquebrune sur Argens dans le Var

Domaine de la Bouverie en Provence - Blog du vin Tastavin

Idéalement situé dans le département du Var (83) et à seulement 10 km de la mer et des villes de Fréjus et de Saint Raphaël le domaine de la Bouverie est vraiment un lieu que nous recommandons. Tout d’abord car le paysage est à couper le souffle mais également car comme nous l’avions déjà énoncé dans notre article sur la route des vins de Provence leur production de vin est de bonne qualité.

Présentation du site du domaine de la Bouverie

Domaine de la bouverie - vue de l'extérieur sur les vignes
Domaine de la bouverie – vue de l’extérieur sur les vignes

Une fois à Roquebrune sur Argens, petit village médiéval connu pour son célèbre « Rocher de Roquebrune » vous devrez prendre la direction de « La Bouverie » qui est un quartier de Roquebrune sur Argens puis continuer 2 km sur la route de Bagnols-en-Forêt. Vous arriverez alors au domaine qui vient d’être récemment restauré dans un style typiquement provençal avec des bâtiments en pierre sèche de la région.
Le domaine de la bouverie se situe au pied des gorges du Blavet, un lieu bien connu des escaladeurs ou autres slackliners (funambulistes qui se déplacent sur un câble au dessus du vide). Nous vous conseillons d’ailleurs de vous rendre au sommet (accès facile en voiture) pour profiter pleinement de la vue sur les différents vignobles de la plaine.
Pour la géolocalisation : Cliquez ici

Les vins du domaine de la Bouverie

Domaine de la bouverie - L'espace de dégustation du domaine
Domaine de la bouverie – L’espace de dégustation du domaine

Vin rosé du domaine de la Bouverie

Comme nous sommes dans la région des vins rosés, celui-ci représente la majorité de la production du domaine. Les vendanges du domaine se font depuis plusieurs années de façon mécanique avec une rigoureuse sélection des parcelles. La fermentation se fait en cuves inox à une température constante de 18°. La couleur est très discrète et subtile. Le vin est généreux et rond et développe des arômes d’agrumes, fruits fins et silex ou pierre à fusil.

Vin rouge du domaine de la Bouverie

Cité de nombreuses fois dans de célèbres guides des vins, cet assemblage de SyrahCabernet Sauvignon et Grenache offre un excellent vin rouge a vocation de garde tout en gardant son identité provençale.
Pour l’élaboration de ce vin, ce sont les plus vieux ceps qui sont sélectionnés afin d’offrir une réelle maturité. La fermentation se fait à environ 28 degrés avec un remontage quotidien des matières colorantes. C’est par la suite qu’une mise en fût de chêne, pendant 9 à 12 mois, va lui offrir son savoureux bouquet, ses tanins bien mûrs qui s’embelliront avec le temps.

Le vin blanc du domaine de la Bouverie

C’est le vin que nous vous conseillons vraiment sur l’ensemble de la production du domaine de la Bouverie. Une sélection du guide hachette 2015 pour cet AOC blanc de 2014. Ce vin issu d’un mono-cépage de Rolle subit un passage en fût de chêne ce qui va lui offrir un excellent bouquet délicatement boisé. Nous avons déjà eu la chance de déguster le 2015 qui est lui plus boisé que le 2014 mais toujours avec une attaque franche sur des arômes d’agrumes et une belle longueur et une fin de bouche très douce et fleurie.

Domaine de la bouverie - présentoir des vins
Domaine de la bouverie – présentoir des vins

Avis domaine de la Bouverie

Nous aimons l’emplacement de ce domaine ainsi que l’aménagement effectué pour accueillir les clients.
Les vins ont un excellent rapport qualité/prix, il faut compter moins de 10€ par bouteille et vous pouvez acheter votre vin au vrac.

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Dix courses à pied pour les amateurs de vins

Courses à pied au milieu des vignobles pour les amateurs du vin - Blog du vin et actualités de Tastavin

Quoi de plus beau que de courir au milieu des vignes, de grimper les sentiers que prennent les vendangeurs et de profiter de ravitaillements de course aux accents locaux, dégustation de vin et produits du terroir ? Retrouvez une liste des dix courses à faire pour les amateurs de vins.

Marathon du Médoc

Cette course est certainement la plus connue des courses dans les vignobles. Les participants ont l’habitude de se déguiser et chaque millésime proposent un thème différent. Il y a 2 ans, c’était Carnaval autour du monde. En 2016, le thème du marathon du Médoc a été « Contes et légendes ». Attendiez-vous à courir au milieu des elfes, trolls et personnages du moyen-âge. 

En plus des participants déguisés, les haltes de ravitaillement proposent du vin bien évidemment mais également des huîtres, de la charcuterie et des produits du terroir bordelais. Comme quoi, l’on peut être sportif et bon vivant. Ce marathon est à faire absolument pour les amateurs du vin.

Marathon du vignoble d’Alsace

Traversons la France pour nous rendre à la frontière allemande. Cette course propose 3 parcours, une course de 10 km, un semi-marathon et un marathon. Deux types de ravitaillement sont proposés. Un ravitaillement classique et un ravitaillement gastro-vinique. Au menu de ce dernier, bretzel, Sylvaner, Pinot blanc, Riesling, Tarte flambé en autres. Ne me dîtes pas que vous n’avez jamais rêvé de déguster une choucroute avec un verre de Gewürztraminer au cours d’une course à pied. De quoi découvrir les superbes vins d’Alsace et les spécialités alsaciennes.

Dix courses à pied pour les amateurs de vin.
Course à pied au milieu des vignobles. Sensation garantie pour les amateurs de course et de vin

Les sentiers des vignes

Deux courses, 10 km et 21 km, au milieu des sentiers vallonnés des vignes de la Loire près de Nantes. Une petite course conviviale où sont présent environ 400 à 500 participants. Vous pourrez découvrir les sentiers de vignobles peu connus de la région de la Loire.

Trail des vignes

Cette course a la particularité de traverser des caves de viticulteurs, quelques marches à descendre, passage au milieu des fûts et pourquoi ne pas récupérer une bouteille de vin au passage. Une course avec quelques 700 participants qui proposent trois types d’épreuve. 9,5, 16 et 29 km au programme. Les participants pourront ainsi découvrir de belles caves des vins de la Loire grâce à la traversé de 4 caves pour les deux parcours les plus longs, Domaine de la Maretière, Domaine des Duaux, Domaine de l’espérance et Domaine de la Papinière.

Marathon du Vignoble Agly-Fenouillèdes

Direction le sud et le Languedoc pour cette course qui se déroule au automne. Elle traverse les vignobles des communes comme Caramany, Lansac et Planèzes. Cette course peut se faire seul ou en relais. 42km195 au programme, au cours desquels les vignerons vous feront découvrir des vins doux naturels, des Côtes de Roussillon Village et du Chardonnay de la région. Ravitaillement et dégustation de vin au programme de ce marathon qui permet une bien belle traversée du pays cathare lors d’une période de l’année encore douce dans cette région.

Marathon international du Beaujolais

Ce marathon des vignobles accueille environ 12000 participants ! Il traverse le pays du Beaujolais en commençant par le village de Fleurie, avec un passage au 15 km près du Mont Brouilly et une arrivée à Villefranche-sur-Saône. Deux types de ravitaillement sont proposés, un traditionnel pour sportif et un ravitaillement festif qui permettra de découvrir et gouter les spécialités locales.

La Foulée des vignerons du Castelas

Ambiance festive et conviviale pour cette petite course de 10,5 km. Vous traverserez les villages viticoles sous le rythme des djembés. La plupart des participants sont déguisés et le maître mot de ces 10 km est la fête ! Cette course est un excellent moyen de découvrir les magnifiques paysages et vignobles des vins du Gard. De plus, vous ne serez pas loin des Chateauneuf-du-Pape pour aller faire quelques dégustations.

Marathon au milieu des vignobles et domaine viticoles.

La Champenoise

Deux types de courses sont proposés, une course de pur sportif et une course festive pour boire du Champagne ! Les vignerons du secteur offrent une dégustation au participant tout le long de la course. A la fin de la course, les organisateurs vous accueilleront avec une coupe de Champagne et 190 bouteilles de Champagne seront distribuées après un tirage au sort.

Marathon des vins de Blaye

Tout comme la plupart de ces courses à pied, ce marathon se veut déguisé. Ce marathon se déroule près de 12 châteaux du vignoble de Blaye avec des passages sous leurs remparts. Plus de 30 dégustations de vins sont proposées au cours du parcours. Vous terminerez cette course en passant sur le tapis rouge déroulé pour l’occasion sous la porte de la citadelle de Blaye. N’oubliez pas de participer à la soirée dansante organisée le soir de la course !

Marathon de Cheverny

A la fin de ce marathon, en plus du T-shirt traditionnel remporté lors de ce genre d’épreuve, vous recevrez une bouteille de Cheverny. Un ravitaillement traditionnel et gastronomique est proposé tous les 5 km. Aucune inscription ne pourra être faite sur place, pensez à vous inscrire à l’avance.

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